.牛蒡怎么做好吃？
昨天做了一锅牛蒡炖排骨，香喷喷真好吃啊！ 其实之前一直没有吃过这个菜 ，以前在超市买过牛蒡（就是那种一头带刺的根状植物），但是不知道是什么东西，也不知道怎么料理，就扔垃圾桶了…蛮可惜的（现在想起来好后悔啊！！） 这次买的这种已经处理好了很多，只需要清洗就可以用啦～太棒啦！ 把买好的牛蒡冲洗干净，然后切小段，也可以切成丝，我比较懒就随便切了一段，然后捞出来备用。 然后把排骨冷水下锅煮，放料酒去腥，水开后放葱姜 排骨煮熟后，捞出排骨，洗干净锅中汤汁。（因为我不喜欢吃骨头所以把骨头都拿出来洗干净了，爱吃骨的童鞋可以留着骨头上汤噢~） 在锅中留底油，放入葱、姜爆炒出香味，然后放八角、干辣椒（不爱辣的可以不放）爆出香味后，倒入排骨和适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。
然后倒入开水，一定要够多，要炖一个多小时呢。接着放入切好的牛蒡，大火烧开，小火慢炖一个小时左右，等到排骨软烂、牛蒡熟透，最后尝一下味道，淡的话可以适量加盐调味儿。 最后撒上一把葱花，鲜亮迷人又好吃的牛蒡排骨就出锅喽！配着米饭吃真过瘾！！ 我用的是电饭煲，如果是普通炒锅的话，就要一直看着火，防止煳底哦。