蕃茄炒蛋怎么做好吃？
番茄炒鸡蛋是一道家常美食，做法简单，营养丰富，特别适合在夏季食用。 主要食材有西红柿和鸡蛋。
1、准备食材。两个西红柿加上三个鸡蛋即可。
2、将西红柿洗净后切片备用。（为了美观可以去掉西红柿的蒂）
3、将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。
4、加入少许盐调味并搅拌均匀。
5、锅烧热之后倒入油，待油温四成热时将蛋液倒入锅中，煎至定型后翻炒成块状盛出备用。
6、另起锅，热锅凉油时放入切好的葱姜进行爆香。
7、接着放入切好的西红柿，大火煸炒至出红油。
8、然后倒入刚才煎好的鸡蛋块，调入生抽、白糖翻炒均匀后即可出锅。 这样一道营养美味又简单的番茄炒鸡蛋就做好了。
贴士
1.做这道菜的时候最好用铁锅，这样可以确保西红柿的红油充分入味。
2.切西红柿的时候，如果不小心使刀划破了手指，应立即用刀挑去流出的血水，再用肥皂清洗伤口。