怎么包水饺才好吃？
谢邀！如何包饺子，这题我会！作为一个地地道道的北方人，饺子可谓是家常便饭。我爸妈更是把各种菜做成馅儿，做饺子吃。我记忆里最早的饺子味道就是韭菜鸡蛋的，后来有了羊肉大葱、猪肉白萝卜等等。 记得小时候，每年快过年的时候，我妈都会用粗布给我们缝制一个放饺子的工具，样子大概是这样（如下图）。
小抽屉里面放饺子皮、拌好的馅儿、擀好的饺子皮等等。取用都很方便。 小时候家里管得很严，除了春节那几天可以放开让吃吃零食外，其他时候都是不允许买零食吃的。所以每当我想吃零食的时候，就会给我妈打下手，帮忙包饺子。 一般情况，我妈妈包的水饺都特别的大，像元宝形状一样。而且皮薄陷大，非常有嚼劲。 我印象中最厉害的一次，是我和妈妈一起包了一锅饺子，大概有几百个吧……反正我一个人吃不掉，都给了隔壁家小朋友了。
长大后，离开了家乡，来到了南方工作。这里虽然也吃水饺，但是总觉得味道不怎么对劲。不是口感问题，而是总觉得少了点什么。于是，自己学会了包饺子。偶尔周末做一顿解解馋。 后来学了蒸馒头后，会包了饺子，也会了烫面、发面的技巧。又尝试做了烧卖和馄饨。
要说怎么包饺子好吃的话—— 那肯定是调好的馅料好吃的关键。至于怎么调好馅料呢—— 大葱、生姜、花椒爆香后，加入肉馅（肥瘦相间的最好）炒熟，再加入盐、生抽、老抽、味精或鸡精，最后放入切好的韭菜或者白菜等蔬菜，搅拌均匀即可。
包饺子的手法倒是简单，关键是边缘沾水，不然会破皮露馅儿。 煮饺子也是很有讲究的，开水下锅是最好的，这样不会出现黏连、破皮的现象。 总之，要想饺子好吃，各个环节都不能忽略哦！