太原头脑哪里好吃？
太原头脑，又名“八味子”、“八珍汤”，是山西太原市特色传统名吃之一。 据传在清代道光年间，太原有家“水肉铺”，店主叫郭万山大车店。有一年，一位外乡人病倒在店里，店主见他病得厉害，便把他送到药店治伤治病。店主的儿子在药店当伙计，懂一点医道，他经常为病人煎药喂饭，服侍周到体贴，因此得到了老药工的真传。一天，儿子给病人抓了副药，刚巧这药能治疗外伤出血和内伤发烧的病症。外乡人服下后，很快就痊愈了，十分高兴，问店主儿子学些何术如此灵验，得知情况后，便拜他为师学艺。
1823年（清道光三年）的一天，师徒俩正在煮制“水肉”时，有位顾客说：“你们店里的‘水肉’味道不错，为什么不上点主食呢？”徒弟说：“本店只有‘水肉’一种肉食。”那位顾客说道：“那就来碗汤吧！”“汤没主食可怎么行哪！”这位顾客说：“这样吧，我来给你们想个法儿——用羊肉菜加上木耳、面粉、香谷仁做汤，再配上山药、莲子、羊肉、藕等八种原料做馅，做成八个大包子，不就是一碗八珍汤吗？多方便呀！”徒弟听完后觉得很有道理，便照着做了，结果大受食客欢迎.从此“八珍汤”就在小店出了名.人们把这种汤称为"头脑"．而师傅则被尊为“头脑大王”。
后来，小店迁至水西门街北巷(今府西街水西门街口)，更名为脑汁铺，并一直沿用至今。 解放初期，小店曾改名为“太原市第一食品店”，后又改名为“太原饮食公司第一饭店”。
“头脑”作为一种风味小吃，它的制作方法相当讲究。制作时须先将羊肉、山药、莲菜、黄酒等八味料精心调配，再用羊肉、羊尾油油炸调料，然后将这些配料装入碗内，浇入羊肉和老醋调制的汤即可。