野芹菜要怎么炒功效才好？
芹菜因常作为蔬菜食用，人们已经习以为常了，殊不知，芹菜也是历代医家眼中的良药。明代李时珍在《本草纲目》中讲其“味苦辛甘，性凉”，能“治暴热心煩，渴乏欲饮水中风（中风）药、脚膝烦痛、皮肤（荨麻疹）风药，能消结气”。现代药理研究也表明，芹菜含有补钙成分、微量元素和大量粗纤维、维生素C、维生素B1，还有氨基酸、无机盐、钾肥，不但能降低血压、镇静，而且有抑菌作用和防止动脉硬化的作用。另外，因芹菜味苦微辛，所以，中医也常用它治疗妇女乳汁不下。
野芹菜功效怎么炒：
1、取新鲜芹菜250克，猪瘦肉（里脊最佳）100克。将芹菜洗净，切细丝；猪瘦肉洗净，切丝，加少量姜丝、酒和盐（少量），腌20分钟后炒熟上盘。
2、空腹时当菜食用，连用3――5日。
此菜专治肝阳上亢型的高血压患者，其症状表现为：头晕目眩、口干口苦、易急易怒、心胸烦热。