洋葱头炒瘦肉有什么作用？
洋葱含有环蒜氨酸和蒜胺，人体吸收后会对血压脂肪有积极作用。洋葱中的稀巯基、二烯丙基二硫化物和二烯丙基三硫化物有降血脂、抗血小板凝集的作用，对于预防心血管疾病有很好的效果。山药含有大量的黏液蛋白、淀粉酶和多酚氧化酶等，黏液蛋白能缓解消化道和呼吸道炎症，多酚氧化酶则有利于消化、止痛。山药中的钙、磷、铁、维生素、微量元素、淀粉酶等成分，有利于人体吸收，有强身健体的功效。
而制作这道菜肴也非常简单，将洋葱去皮去蒂、洗净切丝，热锅放油，先放入瘦肉翻炒至熟，加入洋葱丝同炒至断生、加盐调味即可食用。