吃枸杞菜有什么作用？
枸杞菜营养丰富，味道鲜美，清嫩可口，是理想的绿色保健食品。它的幼茎叶均可食用，凉拌、炒食、做汤、打汤包均可。鲜嫩茎叶晒干，可代茶叶泡茶，其味甘甜，香气四溢，生津止渴，并具有治疗口舌生疮和咽喉肿痛等功效。
枸杞菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、烟酸以及钙、磷、铁等矿物质，有清肝明目的作用。《神农本草经》将其称为“明眼草”、“神仙草”，《本草纲目》中也有“坚筋耐老”的记述。
据现代医学研究，经常食用枸杞菜具有扩张血管、降低胆固醇、抑制血小板聚集、调节免疫功能、改善肝功能、降低血糖以及抗衰老等作用。一般成年人每天食用鲜品50～100克或干品30克，即可起到保健作用。尤其值得一提的是：由于枸杞菜含有干扰素诱导剂，对多种疾病都有预防作用，所以对于病毒性肝炎、高血压、糖尿病、高脂血症等患者更为适宜。