黄面糕有营养吗？
肯定有的 【营养素】 黄米面中含有蛋白质、膳食纤维、脂类等，其中蛋白质含量在9%左右，脂肪1.7%；另外，黄米面中的碳水化合物含量高达72.6%，主要成分为淀粉（70%）。因此可以说黄米面是一种含碳水化合物十分丰富的谷物。[1][2] 从营养成分上来看，黄米面虽然蛋白质和油脂的含量都不算高，但钙、镁、铁锌等矿物质含量却十分突出，尤其是锌含量比一般谷物要高得多。
【功效与作用】
1．防治口腔溃疡 中医认为，黄米味甘，性平，归脾、胃经，具有补中益气，健脾养胃的功效，可用于气血虚弱所致的体虚乏力、食欲不振、腹泻及口腔溃疡等病症。现代营养学认为，黄米面中含有丰富的B族维生素和微量元素，这些物质对口腔内正常的菌群有着良好的维持作用，同时还有利于牙齿健康。所以吃黄米面有助于预防口腔溃疡。
2．补肾 古代医书《食医心镜》中曾记载，黄米可治小便频数，古言“小便频数”就是指现在的小便过多或尿急尿频的现象，这种症状在中医里称为“肾气不固”。出现这种情况多是因为体内肾气虚损，膀胱控制力下降导致的。而黄米面入肾经，有很好的补肾效果，因此对于肾气不固引起的上述症状有很好的缓解作用。
3．润肤祛燥 进入秋冬季，空气变得特别干燥，此时很多人会出现嘴唇干裂、皮肤瘙痒等症状，此时适当进食一些黄米面，对于润泽肌肤、消除痒燥非常有好处。因为黄米面含有丰富的 B 族维生素，而维生素 B 族具有润滑肠道的作用，可以减少肠道对纤维素的吸收，从而起到软化大便，滋润大肠的功效，能很好地解决因“燥邪内生”引起的口唇干燥、大便干结等问题。
4．调养脾胃 我国传统饮食讲究“五谷宜为养，四气可食疗” ，即五谷杂粮是滋补调养的良好食物来源，而黄米面作为五谷之一，具有很好的调养脾胃的效果。这是因为黄米面中含有丰富的营养物质，尤其以碳水化合物最为丰富，这是构成人体生命活动的重要物质，也是供给机体热能的最有效的能源。黄米面中还含有一定量的胡萝卜素，这在调节消化功能上同样起着重要的作用。