如何烧土豆烧刀豆？
土豆烧肉，是我们餐桌上常见的食物之一。尤其对于喜欢吃辣的人来说，更可谓是下饭神器。那烧土豆有没有窍门呢，今天，就为大家具体介绍下关于烧土豆的小窍门，让你做饭时得心应手。
窍门1，去皮后切。切土豆前应要先清洗，然后去皮。如果土豆皮比较老不好去，那么试着先用刨丝器将土豆皮刨掉再切丝。如果刀功了得，可以直接切薄片。但一般家庭里很少有这种刀工，所以，切完了以后我们要利用擦丝器将土豆丝粘在一起的分散开。
窍门2，加入一点点醋。烧土豆时，我们最好加一点醋。一方面醋可以让土豆里的营养更全面，另外，醋可以稳定土豆里淀粉的形成，所以，吃了之后不会很容易发胖。
窍门3，要用热水煮。有很多人蒸土豆，其实，蒸土豆是错误的。蒸土豆会使土豆营养流失，而且还会很浪费油。所以，烧土豆最好是用热水煮，用小火慢慢的煮，就像做汤一样。这样，既可以保留住土豆的营养，还省时省力。
窍门4，煮好之后马上捞出来。之所以不让你用大火烧，是因为在烧的过程中土豆会失水，使煮出来的土豆口感干涩。虽然，很多人喜好汁多，但要是烧的太烂了反而不好。所以在煮好后，如果还没熟就关火，再用冷水浇一下。这样，脆而汁水多。
窍门5，加刀豆一起烧。刀豆的营养价值体现在它含有黏液蛋白，植物蛋白和丰富的维生素，尤其是钙的含量很高。而且，它没有像其他豆子一样有很难吃的味道，所以和土豆搭配在一起，烧法和吃法都非常简单，营养却可以得到很好的搭配。