海白菜怎么腌好吃？
1、将海白菜清洗几遍，洗去灰尘等杂质；然后切成小段备用。 2、把切好的海白菜放入盆中，加入两勺白糖拌匀，盖上盖子，腌制半小时。 3、锅中不放油，小火加热，放入花椒和八角炸出香味后捞出。 4、倒入剁辣椒和豆瓣酱炒出红油，再淋入白酒、生抽和老抽，加入适量开水煮沸，关火晾凉。
5、把泡红椒切丝，蒜切片，姜切丝，放入锅中，加入少许冰糖和小香葱结一起煮开。 6、把放凉的汤汁倒在碗内，加入醋和味精调匀成料汁。 7、腌好的海白菜挤干水分，放入锅内，倒入调好的料汁，大火烧开，转小火煮约半个小时即可。 （如果担心酱香味不够浓郁，可以在最后十分钟时打开盖子稍微炖一炖） 海白菜的口感脆嫩，味道是清爽的咸香味道~ 喜欢口感细腻软糯一些的可以改为小火炖着喝汤~
如果喜欢更重口味的，也可以在最后一步加上点四川辣酱油！简直棒呆！