多宝鱼怎么烧好吃？
清蒸多宝鱼 材料：多宝鱼1条，蒸鱼豉油2汤匙（3～4汤匙），葱花适量，姜末少许，红椒丁适量 做法： 1.鱼清洗干净后，用刀在鱼身上斜切3个刀口； 2.切好的鱼放在盘子里，然后锅里放水烧开，把鱼放进锅内隔水蒸7分钟，关火再虚蒸5分钟后出锅； 3.把香葱切碎，姜磨泥剁成姜末待用，蒸好的鱼拣去葱花不要，淋上蒸鱼豉油； 4.热锅放油烧至八成热，浇到姜末和红葱碎上即可。 家常多宝鱼 用料： 多宝鱼一条、胡萝卜半根 小葱3棵、生姜一块、盐一小勺、料酒一大勺、白胡椒粉一撮、鸡精小半勺 五香粉一小撮、糖一小勺、老抽一小勺、醋两大勺 干淀粉两小勺、清水适量
步骤： 1-6 1，将多宝鱼处理干净，刮下鱼肉切成大丁用料酒和白胡椒粉稍腌一会。胡萝卜切丁小葱切段姜片切丝备用。
2，锅中倒入足量食用油烧热放入丁香、八角和花椒粒炸出香味捞出丢弃不用。
3，转大火将胡萝卜丁炸至微黄盛出。
4，转小火将鱼骨和鱼头略煎一下盛出。
5，继续中火将葱段和姜丝爆出香味。
6，下入五香粉炒出香味。
7-9 7，烹入料酒炒匀8，调入盐、白糖、老抽和五香粉炒匀至汤汁浓稠明黄色。
9，最后沿锅边烹入米醋炒匀起锅前撒些鸡精提鲜。
10，将炒好的家常多宝鱼连汁一起浇在摆好造型的鱼肉上面就OK啦~
小贴士： 1、 由于此菜不需要太多调味所以只放了少量盐和五香粉即可，喜欢吃重口味的可以酌情增加其他调味料，比如可以放点孜然或是辣椒面之类的。
2、 我个人很喜欢胡萝卜被炸过后那种酥酥的口感，而且与酸甜口感的多宝鱼也很配哈~~