黄豆粉吃了有什么作用？
大家都知道，黄豆是常见的健康食材，同时，黄豆也是营养丰富的天然食品，含有富含皂苷，蛋白，膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。
吃黄豆的好处：1、营养均衡：大豆特有的保湿剂和蛋白酶，可以弥补成年人和儿童B族维生素的不足，以免皮肤和头发因缺乏B族维生素而干燥。2、提高抵抗力：大豆富含蛋白质，能够以提高身体免疫力。3、防止乳腺癌：大豆中的异黄酮类物质对乳腺癌细胞的生长具有抑制作用。4、防止骨质疏松：大豆中含磷丰富，对骨骼生长发育有良好的作用。5、保持心血管通畅：大豆中的亚油酸含量丰富，而亚油酸是脂蛋白的重要成分，所以，吃黄豆可以降低血清中的胆固醇和甘油三酯。6、美容护肤：黄豆中的大豆异黄酮又称植物雌激素，多吃大豆有利于达到滋养皮肤，减少皱纹，以及保持皮肤润泽细腻的作用。
但是，吃黄豆的禁忌大家应该也多了解一下：1、豆制品吃了特别容易胀肚子，特别是痛风患者和慢性肠炎患者，这两类患者最好不要多吃。2、肾病，胃肠道炎等患者，要注意少吃。3、豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用，因为，二者会发生化学反应，喝豆浆的同时服用抗生素，很容易营养药物中毒。
黄豆的吃法：1、喝豆浆。将黄豆用水泡后，再磨成一帆风顺浆，然后，用水烧开，就可以当水喝了，也可以加上少许的白糖。2、吃豆腐。将豆腐与猪肉放入到锅中一起炒，或者，加入适量矿泉水，炖一小时，再加上佐料，就可以吃了。3、做糕点。将黄豆研成粉，加入适量的水，搅拌成浆，然后，与大米一起粉，再将粉好的面团做成各种形状的糕点，再用锅蒸熟，便可以吃了。
提醒：选择购买黄豆千万不要买霉变的黄豆。因黄豆含水份丰富，霉病患者和细菌性痢疾病患者不能吃。黄豆发霉后会产生黄曲霉毒素和细霉毒素，有很强的毒性和致癌性。长期食用该毒素，可诱发肝癌、食道癌。黄曲霉毒素在一般烹调加工温度下，是不能被破坏的，所以对黄豆不能水洗，只能蒸煮，对发酵生产的豆浆不能喝。要选购新鲜、色泽正常、无霉变、无异味、无杂质、无疤痕，且颗粒大小均匀，没有糊点的黄豆。