螃蟹蒸山药怎么做好吃？
1. 将新鲜大闸蟹刷洗干净，放入盘中； 2. 山药去皮、洗净、切片，放于盘中待用； 3. 大闸蟹蒸熟后（约15分钟），取出大闸蟹，用刀剁成大小适中、均匀一致的块状，置于山药上面； 4. 锅内加水，放入葱、姜、醋和少许酱油，烧开后舀出汁水，淋在蟹上即可食用。
小贴士： 1. 选鲜活大闸蟹，尽量保证原味； 2. 蒸蟹、烫料时要保证温度，使葱姜中的油浸出更好； 3. 调味以清淡为主，不要过分抢味，以免破坏鲜味。
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东新龙优质答主蟹蒸山药是一道非常简单的美食，它的制作方法比较简单，但它的味道是鲜美无比，让人回味无穷。蟹中的蛋白质是少有的完全蛋白质，其所含种类齐全。易于消化、吸收，富含DHA、卵磷脂及微量元素。脑神经系统和骨骼的组成成分，促进新陈代谢和激素的浓度分布，对促进婴儿的脑神经发育和预防老年痴呆症有极大的功效。是餐桌上的营养佳品。
蟹蒸山药的制作方法：
准备食材：螃蟹1只，山药200克，酱油、盐、生粉、姜丝、葱、料酒适量。
蟹蒸山药的具体制作步骤：
1、山药洗净上笼蒸熟，去皮在盘内压成泥状，加少许盐，做成4个圆饼放入盘内，点缀一些香菜围边。
2、将锅内放少许水烧开，加入生粉、盐、酱油勾芡。
3、螃蟹洗净切开，去蟹鳃、蟹胃，斩块，用盐、料酒、姜丝将蟹入味备用。
4、将蟹块平铺在山药饼上，洒上姜丝，上笼蒸熟(时间约为10分钟)，起笼后将芡汁淋在蟹上撒上葱丝即可。
鲜美无比的蟹蒸山药做好了，味道非常的鲜美，营养丰富，螃蟹与山药也是相得益彰，让我们一起健康的吃着长胖吧。
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