土豆怎么切薯格？
之前做过一段时间的薯格，因为生意还不错所以把方法给你们分享一下！ 首先选料，尽量选粗一点的土豆（太细做出来容易烂），新鲜土豆淀粉含量比较高，做出来的薯格口感比较Q弹。其次削皮清洗干净备用。 然后进行切片（一定要切的薄而均匀） 接下来就是很重要的步骤了！就是把切好的土豆片放在盐水里浸泡一会（大约15分钟左右），盐水泡过后的土豆片再经过油炸或者烘烤就不会变黑了哦~ 然后油温五成热的时候就可以把薯片放入油锅开始炸了。炸到金黄色即可捞出控油。（注意油温不要太高和太低了，太高了会焦糊，太低了炸不透，口感会软绵绵的） 炸好之后的薯格趁热用吸油纸或抹布擦干表面的油脂，这时候可以先尝一下味道，合适的话就裹上辣椒粉、孜然粉之类的香料啦~(我还会刷一层花生酱或是番茄酱～) 做好之后放到保鲜盒里盖上盖子密封保存，这样就可以放心地去逛吃逛吃了^^