江土豆是怎么做的？
这个我有权回答！ 首先，切掉土豆的底部（用来煮的），把两端去掉，然后切成滚刀块，在清水里淘几下，去掉淀粉，这样炒的时候不会粘锅。锅里热油（比平时炒菜油要多一些），加入葱花和剁碎的豆瓣酱翻炒出香味，倒入切好的土豆开始炒，炒到八成熟左右吧，加入酱油、盐调味，再炒一会儿就可以出锅了。
如果喜欢吃软一点的就用高压锅炖20分钟左右就好了～ 这是做出来以后的样子，盛盘～ 上菜了～ 一盘香喷喷的江土豆就完成了！
1.豆瓣一定要剁得细腻一点，才有很好的酱香味儿；
2.用高压锅炖的话时间不要过长，否则容易烂糊，不入味；
3.咸淡要根据个人的口味适当调整。 另外还可以配点蔬菜一起吃，我一般都是用剩下的饭菜混在一起做成一个杂烩菜吃………=_=||| 我很热爱吃土豆，小时候爸妈都不在家，我就自己下厨做饭，那时候小，没有电饭煲之类的东西，就用电饭锅做米饭，放很多水，然后把洗干净的土豆放进去，盖紧盖子，等蒸熟了，一锅香喷喷的土豆粥就做好了～