鲶鱼可以和胡萝卜一起煮吗？
可以的，但是口感不会很好。 这是因为：
1、鱼肉属于高氨基酸、高不饱和脂肪酸（海鱼）或者优质蛋白的食物；而胡萝卜素属于脂溶性维生素，只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此建议做熟吃，同时吃鱼时搭配含脂肪高的食物，如奶油、蛋黄等一起吃，这样能更好的吸收营养。
2、鱼肉和胡萝卜同食，会产生一些有害人体的物质。因为鱼类含有的蛋白酶会和胡萝卜中的胡萝卜素产生反应，形成毒性较大的丙烯酰胺化合物。虽然这种物质不会被消化液分解，但还是有碍健康，因此不建议食用。 但其实，除了以上两种情况之外，大多数时候鱼肉都是可以跟其他食物一起吃的，并不会影响身体对营养物质的吸收。比如：
1、鱼肉和豆腐一起吃。有肾亏的患者，可以用鱼肉和豆腐一起炖着吃，对于病情有帮助。 2、鱼肉和鸡蛋一起吃。将鱼肉和鸡蛋一起做成美食，有利于人体对蛋白质的吸收。
3、鱼肉和土豆一起吃。用鱼肉和土豆一起烧汤喝，有很好的健脾益胃作用。 4、鱼肉和茄子一起吃。鱼肉和茄子一起清蒸，是夏季开胃的最佳选择。