做菜啤酒作用是啥？
很多人不知道，其实啤酒在烹饪中能起到去腥增香的作用哟！ 接下来，我就给大家介绍一下具体的用法吧～ 1、炖汤的时候，可以选择将切好的牛羊肉放在啤酒里浸泡，这样做出来的汤更加鲜香，而且也不会发柴~ 2、在制作海鲜时，可以把买回来的鲜虾放在啤酒里浸泡一段时间，再清理虾壳和虾线，做出来的菜肴味道更赞哦～ 3、在炒鱼肉或者鱿鱼之前，可以用啤酒腌制一下，这样能去除腥味，让做出来的菜肴香味更浓郁～ 4、在做饺子馅的时候，可以在里面加入适量的啤酒，既能去除腥味，又能让馅料口感更鲜嫩多汁～ 5、做红烧肉的时候也可以尝试放点啤酒进去，不仅能够增添香气，还可以让肉更容易煮得软烂哦～ 另外，用啤酒来腌制肉类，还能起到保鲜的效果呢，是不是很神奇呀？！ 在烹饪的过程中加入一点啤酒，可以让菜肴的味道变得更加丰富诱人。但是需要注意的是，烹调的时间不能过长，不然会让菜肴的口感变得过于软弱。