鸡蛋配虾米好吃吗？
这个做法我小时候经常做，具体是怎么做出来的我记不清楚了（毕竟很多年前的事情了），但是味道应该是没错的，应该很多人喜欢这种重口味的做法，可惜现在很难吃到这样的美食了，因为很多人都习惯买处理好的虾仁。
这里要说明一点，我说的虾米是鲜虾煮熟之后晾干制成的，不是那种即食的海苔或者脆虾等，这两种我都有吃过，并不是很合我的口味。
准备食材：虾米、鸡蛋 辅料：葱花；没有葱花可用香菜末代替，我个人比较喜欢用葱花。
1. 首先将虾米用冷水浸泡，期间可以清洗一下外壳；
2. 将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀（鸡蛋和水的比例约为1：1）；
3. 在蛋液里放入适量葱花（根据个人喜好放），然后再搅匀；
4. 锅中放油，油热后倒入搅匀的蛋液，煎至定型之后用筷子拨散成小块，然后盛出待用；
5. 另起锅，锅内放少许油，油热后放入泡软的虾米翻炒，加入少量生抽调味，随后放入煎熟的蛋块，翻炒均匀即可出锅（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。
这样一道香气扑鼻的重口味炒鸡蛋就做好了，闻起来就食欲大增，尝一口，酥脆的鸡蛋配合软糯的虾米，咸香适中，真是一道不可多得的下饭神器啊！