土鸡炒什么好吃？
1、食材：三黄鸡半只 土豆两个 青椒一个 葱姜蒜适量 干红辣椒七八个 花椒一小撮 八角一个 豆瓣酱一大勺 黄酒两汤勺 生抽四汤勺 老抽一汤勺 白糖适量 盐适量
2、做法： 三黄鸡斩块，用清水冲洗干净后沥干水份 用盐（5g）、胡椒粉（1/4茶匙）、黄酒（1汤勺）腌制十分钟 土豆去皮切成滚刀块 青椒去籽切块 姜切片，大蒜去皮切半，葱切段，干辣椒剪成段
锅中放入足量的油，烧热到七成热时，把鸡块放进去炸熟，颜色变成金黄色捞出 锅中留底油，加入八角、桂皮、香叶和干红辣椒爆香 倒入鸡块，大火翻炒几分钟 加入一勺豆瓣酱、三大勺生抽、一大勺老抽、一小勺白糖和适量盐调味上色
翻炒均匀后倒入热水，水量没过鸡肉即可，盖上盖子，小火焖煮二十分钟 最后开大火收汁，让汤汁浓稠明亮 放入切好的葱段和蒜瓣，再次翻炒均匀就可以出锅啦！