饺子怎么煮怎么好吃？
先收藏了！ 饺子好不好吃，主要跟馅儿有关，其次才是做法和工具。 好的馅料=50%的食材+30%的技巧+20%的制作器具 下面分享几款我喜欢的馅料：
1.韭菜鸡蛋饺子 食材： 韭菜500g、鸡蛋3个、盐适量、食用油少许 做法： 1）韭菜洗净剁碎，放少许盐腌制10分钟左右； 2）鸡蛋打入碗中搅散，倒入热油锅中炒熟盛出备用； 3）把韭菜和鸡蛋混合拌匀，如果太干就加入少许热水调匀成馅料。
2.胡萝卜香菇饺子 食材： 胡萝卜1根、香菇4-5朵、鸡蛋1颗、虾皮适量、木耳适量、生抽1勺、老抽半勺、香油几滴、葱花适量 做法： 1）黑木耳提前泡发撕小块，香菇洗净切片，胡萝卜去皮刨丝； 2）蛋液里加少许盐打散，入油锅炒熟盛出备用； 3）将所有食材放入容器中，调入生抽、老抽、香油、葱花，搅拌均匀做成饺子馅。
3.羊肉饺子 食材： 羊排500g、胡萝卜1根、香菜6根、葱白2段、姜3片 做法： 1）羊排冷水下锅，放2片姜，煮开焯血水去膻味，捞起冲洗干净待用； 2）胡萝卜削皮洗净擦细丝；香菜摘洗干净切末； 3）锅内烧热油，下葱姜煸香，倒入胡萝卜丝炒至变软，然后加入香菜、羊排一起翻炒，调入生抽、老抽、料酒翻拌均匀即可。
4.玉米虾仁饺子 食材： 玉米粒200g、虾仁300g、肉馅200g、香葱2棵、生姜3片、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、胡椒粉适量、十三香粉适量、香油少许 做法： 1）虾仁去头去线，用清水浸泡片刻去除腥味，然后用刀背剁成泥状； 2）玉米粒洗净沥干水分；猪肉洗净剁成肉末，放入碗中，加入虾仁泥、玉米粒、香葱、生姜搅拌均匀； 3）依次加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉和十三香粉，再分多次加入清水搅拌上劲即成馅料。
除了以上馅料外，还可以试试这些搭配： 杂粮面粉+青菜（白菜、菠菜等）=粗粮细做，营养加倍哦~ 普通面粉+胡萝卜=色彩艳丽，可爱诱人哟～ 饺子皮=煎饼果子来一套？酥脆软糯，包你吃得棒棒的～ 饺子蘸水=云南过桥米线，想想都美味～ 没有过不去的坎，没有不会包的饺子，加油！