什么炒鸡蛋更好吃？
不知道你说的“更好吃”是相对于哪方面来说的，是颜色味道还是营养健康呢？要颜色好看就加点酱油，生抽和老抽各放一点，拌匀了往锅里倒就行了；要是口感更丰富些就加点胡椒粉、盐、味精或者鸡精，也是拌匀了倒锅里；要是有葱花或者香菜什么的就切点青红椒圈儿放进去更漂亮…… 要说炒鸡蛋最好吃的做法嘛～我推荐虾仁炒鸡蛋！ 原料很简单，就是虾和对半切开的小葱末（香葱也可以），再加一个鸡蛋，适量盐，少许胡椒粉，一点点淀粉和水搅匀了就可以了。
开始炒了：锅烧热放油 热油锅中爆香葱姜后倒入蛋液，轻轻搅拌迅速成型后马上盛盘，就可以吃到香喷喷的虾仁炒蛋啦~ 大厨秘籍： 1.一定记得热油爆葱姜后再倒入蛋液哦~这样能更好地去除腥气和增加香味。
2.鸡蛋和液体的比例大概为1：1.5左右，加水的目的是为了让炒出来的蛋更加松软。
3.如果喜欢软软的鸡蛋可以吃之前先用勺子压散再炒。 但是要注意咯，鸡蛋里含有较高含量的胆固醇，而且属于高脂、高碘食物，所以患有心血管病和甲状腺瘤的人不宜多吃，而且婴幼儿也不宜食用。还有，据说空腹吃东西会伤害肠胃，也容易肥，所以建议不要早餐吃这个。