排骨玉米怎么炒好吃？
准备食材。 玉米两个，剁成段。 胡萝卜一根，去皮后切成滚刀块。 葱白两段、老姜一块切丝。 干辣椒五个，花椒二十多粒，八角一个。 生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖适量、盐适量。
制作过程。 锅烧热，放入少许油。待油温升高后，投入葱段和姜丝爆香。然后倒入排骨翻炒。烹入除酱油以外的所有调料，炒至上色。 放入八角和干海椒，继续炒一会儿。 加入开水，没过排骨。大火烧开，改小火炖煮。（水要一次性加足）
约十几分钟后，排骨七分熟。加入切好的胡萝卜，一起炖。此时可以尝下味道，如果不够咸就调入适量的味精和盐。再煮五分钟左右即可出锅享用啦！