死螃蟹怎么做好吃？
1、将螃蟹清洗干净，用牙刷刷干净背部，将蟹壳掰开，剔除蟹腮，取出内部黑膜，冲洗干净备用； 2、香葱洗净切成葱花，姜切片备用； 3、锅中倒入适量油烧热，放入姜片爆香，然后再加入适量白酒和醋翻炒均匀；
4、把洗好的螃蟹放入锅中，加入两勺生抽、少许白糖、食盐调味，加清水没过表面，大火烧开转小火焖煮十分钟左右；
5、最后撒上葱花即可出锅装盘。 金黄的蟹黄铺在洁白的米饭上，鲜美的汤汁顺着筷子缓缓流下，光看着就让人食指大动。尝一口，鲜嫩的鱼肉夹杂着姜丝的辣味、淡淡的酒香还有丝丝回甜的回味。 这样的美味，让人怎么吃都不觉得够！