苏肉怎么炸好吃？
酥肉的制作其实很简单，但是想要做得酥脆、美味却不简单。下面推荐一款超级好吃的酥肉做法~
准备材料： 猪五花肉（三肥七瘦）500克，鸡蛋2个，面粉适量，泡打粉1勺，苏打粉1/3勺，盐4-5勺，五香粉1勺，花椒粉1/2勺，葱姜适量 开始制作：
1.将猪肉切成小块后加入所有调料拌匀 （我买的猪肉比较嫩所以可以用菜刀直接剁碎，如果买回的猪肉比较老可以放进绞肉机里搅成肉馅儿）
2.拌好的肉馅儿静置半个小时待用
3.在盘子里打入两个鸡蛋，加一勺面粉、一勺泡打粉和一点点小苏打调成稀糊状
4.把调好味的肉馅儿蘸上蛋面糊下锅炸至金黄即可~ 小贴士： 因为我用的是高筋面粉，所以面团很黏，在挂面糊的时候很容易黏在手上，可以在手上蘸点水再抹上面糊效果会更好。 面糊不要太干也不要太稀啦～ 我用的是微波炉烤箱，设定温度和时间跟普通烤箱是一样的～
刚炸出来的酥肉外酥里嫩，但是放凉了以后外皮就会变得很硬，所以在食用的时候可以将酥脆的酥肉浸泡在汤汁里再吃，这样就能保持酥脆的口感啦！ 喜欢重口味的小伙伴可以沾着辣椒面吃～味道也棒棒哒～