蛋挞烤完多久好吃？
刚出烤箱还热着最好吃，放凉后就不好吃了。 做法如下： 1.鸡蛋磕入碗中打散，加入牛奶、糖和炼乳搅匀。 2.过筛面粉进蛋液中拌匀成糊状。 3.模具刷油后倒进面糊，震出气泡。
4.烤箱预热，上下火180度烤20分钟出炉。 根据个人口味不同，做蛋挞时糖的添加量可以自行调解。我的经验是，如果制作的过程中发现面糊过于浓稠或者放入模具后难以摊平，可以适当添加纯牛奶或水调节。
做好的蛋挞放在通风处晾干，防止黏连和塌陷，待冷却后装进保鲜袋放入冰箱冷冻。想吃的时候取出一个，在表面刷刷蛋黄液，放进烤箱里再复烤一下即可。
注意！！！
1、和面时要掌握好面粉与水的比例，一般面粉与水的比例是2：1。
2、在和面时可以适量加点食用油，这样制成的蛋挞皮会更加酥脆。