梭鱼清蒸好吃还是红烧好吃？
先上图 清蒸的 这是刚刚做好的样子，摆盘也简单啦~就是切点蒜苗和小米椒放上面 然后上锅蒸8分钟左右就熟了（重点来了！） 这个时候不要开锅盖，让梭鱼在锅内焖着再熟一会儿，这样鱼肉会更嫩滑。 我是在厦门读的大学，所以口味可能比较接近于福建口味，我个人是觉得不太腥的，之前还做过油煎的，也是很好吃的。
如果确实怕腥，可以做以下处理：把宰杀好的梭鱼放在清水里浸泡出血水（大概三个小时左右吧，中途可以换两次水）；然后关键一步！热油下锅，把生姜、干辣椒、大蒜爆香，倒入梭鱼，加水、生抽、老抽、糖、胡椒粉炖制，快熟的时候加入青椒、香菇等你喜欢吃的蔬菜，煮软了就可以加鸡精出锅了呢~