紫菜心怎么炒好吃？
用料：干紫菜、鸡蛋四个 调料：食用油、香油、生抽、盐适量 做法步骤
1.首先准备一张薄薄的干紫菜。（太厚了不容易炒散）
2.用清水把紫菜泡发，大概两到三遍就可以了~ 我这里用了四颗鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开~ 注意：这里是不要蛋黄的哦！
3.锅中倒入适量的油，把准备好的蛋白倒进去开始炒。
4.等到蛋白稍微凝固的时候，加入切好的葱花和姜末~
5.接着加入泡好的紫菜，快速的炒匀。
6.最后加入一勺的生抽和少量的食盐调味~ 再加一小勺的清水，清水的量要少哦~ 然后大火翻炒均匀就可以出锅啦~~ 一盘好吃的炒紫菜就做完啦~~是不是超级简单呢？
小提醒：
1.做炒紫菜的时候一定要少放油，毕竟紫菜本身含有一定的油脂含量。
2.因为紫菜在浸泡的过程中会吸水变软，所以在下锅炒的时候会容易碎掉。这个时候我们可以先用菜刀轻轻拍几下，再下锅炒。