用砂锅煮的特别香，我也不知道是怎么做的 【砂锅焖刀豆】准备食材 新鲜刀豆、辣椒、大蒜、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、食用油 制作步骤 1. 刀豆去掉头尾，掰成段；辣椒去籽切成圈，大蒜切片备用。
2. 锅中烧水，水开后放入刀豆汆烫一下，马上捞出沥干水分。
3. 锅中热油，放入蒜片和辣椒圈爆香，随后倒入刀豆，调入适量食盐、生抽、老抽、白糖和鸡精大火翻炒均匀，最后浇上少许白酒继续翻炒片刻即可关火盛盘。 一道鲜香入味，颜色诱人的砂锅焖刀豆就做好了！喜欢的朋友快试试吧~ 小贴士 1. 炒这道菜的时候最好用铁锅或者砂锅，不要用铝锅。
2. 刀豆一定要沥干水分，不然容易粘锅。
谷柏澜优质答主黑刀豆是豆子，不是豆角哦 黑刀豆的烹饪方式有很多，炖、煮、炒都行。不过要是想吃到更美味的食材的话可以尝试一下这几种做法哟～
1.【炸豆腐】油炸过的豆腐会更酥脆更入味儿！吃起来香香的酥酥哒超棒der~ 2.【干煸蚕豆】我最喜欢的一道菜啦！把切好的黑刀豆用食盐和花椒粒腌制半天后再进行煸炒就很好吃啦！喜欢重口味的小伙伴还可以再加一点儿豆瓣酱进去增香提味呢~~
3.【清炒豌豆苗】翠绿翠绿的豌豆苗清新又养眼，在炒的时候可以多放一点食用油让蔬菜的颜色更加鲜艳有光泽有食欲感呀 4.【蒸黑刀豆】这应该是懒人必备吧，其实也很好吃的嘻嘻嘻...... 以上几种简单的烹饪方法都超级简单易学容易上手呢～希望对题主有帮助哈～嘿嘿嘿………
