上海何记花甲？
第一次在知乎回答问题，不吐不快。 先声明立场和背景： 本人在上海生活、工作了近20年； 喜欢海鲜，平时自己下厨； 平时比较关注食品卫生和安全的问题 以下正文： 前一段时间，娃他妈很喜欢的吃一个海鲜摊儿上的炒蛤蜊还有炸蟹脚，那个炸的金黄酥脆的蟹脚简直太棒了，简直一口下去就停不下来啊！于是就经常去那买。当然同时也买炒蛤蜊。 重点来了～～～过了一个多月吧，有一次去买的时候，老板说现在没有蛤蜊卖了，要等夏天才有。我心中一咯噔，因为以前都是早上去买的，从没有碰到说过没货的情况（一般都是刚刚煮好出锅），于是我就问，那上次我买的蛤蜊是不是过期的？！老板很坚定的说道：是的，都放了一个月了………
嗯…………………. 我只好硬着头皮把剩下的吃了……… 吃完之后，我去百度了一下，很多人说夏天买的蛤蜊冬天吃也没有关系，但是很多人都说不能放太久。 于是我又跑到那家海鲜店去询问。老板说他们进货的时间不确定，有可能是上午进货下午出售，也有可能是中午或者晚上，所以无法确定生产日期。而且卖海鲜的地方都比较潮湿，细菌滋生也是不可避免的。
好吧～～～我只好又回去吃余下的蛤蜊。吃之前我把两个牙咬合在一起用力挤压，感觉不出异味，遂放心食用。 可是，我还是不放心啊！于是在锅里重新加水加料酒加葱姜，把牙放进去煮了一小时。然后泡了一个多小时的盐水。最后用清水冲洗干净。 这样处理过的蛤蜊，能吃吗？ 为了求个心安，我决定把所有蛤蜊连壳一起蒸熟，看能不能看出异样来。
蒸熟了以后果然全部开口，不过看起来还是很干净的。 但是，已经不新鲜啦！！！ 经过这次事件，我知道海鲜这类食物是不能长时间购买的。尤其是现在这个天气，更是容易变质。 所以，提醒大家，一定要吃新鲜的食材哦！！！