清炖排骨放香菇好吃吗？
清炖排骨放香菇好吃的呀！ 这道菜的做法就俩字“简单” 买回来的小排用清水泡血水，然后冷水下锅焯出血沫，沥干水分备用； 大葱切段、老姜切片，和排骨一起放进高压锅，加料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮，加水没过食材，压40分钟~1小时。（如果嫌腥可以加入适量白酒）
这时候我们的主角香菇就可以登场了。把香菇冲洗干净，挤干水分后对半切开。胡萝卜和土豆切成滚刀块，青笋去皮切块。（这里我把配菜换做了胡萝卜和土豆，个人喜欢搭配丰富的色彩感） 等高压锅里的排骨炖到软烂，加入胡萝卜和土豆，再次煮开后关火，让营养和味道充分渗透。 最后临出锅前尝尝味道，根据个人口味加盐调整咸淡，撒上葱花增香。一碗热乎乎的美味香菇炖排骨就能端上餐桌啦～ 小技巧： ①做这道香菇炖排骨用高压锅会比普通锅具更省油省时间，而且做出来的口感会更好，很软糯。如果喜欢嚼劲十足的排骨可以选择普通锅具，多煮会儿。 ②因为加入了豆瓣酱、生抽、老抽等咸味调料，所以这道菜不需要再额外放盐了哦。