原味酸奶配什么好吃？
酸牛奶，也叫发酵乳、风味酸牛奶。 其含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素等营养成分。这些营养素能提供人体生长发育所需要的营养物质。 很多研究表明，摄入一定的乳酸菌可以促进肠道健康，如促进肠道蠕动、调节肠道菌群、预防腹泻和便秘的发生。 对乳糖不耐受的人，喝纯牛奶容易拉肚子，但是可以适量饮用酸牛奶。因为，部分乳酸菌能够在无乳糖的条件下生长，产生对人体有益的代谢产物。对于乳糖不耐受的人来说，食用酸牛奶要比纯牛奶安全。 但并不是所有的“发酵乳”都是酸牛奶。
目前市场上有很多用甜味剂、果胶等原料，人工合成酸味剂的“发酵乳饮料”“风味发酵乳”等产品。这种产品不是酸牛奶，也不是酸奶制品。 选购时需注意食品标签上的标示内容是否有“发酵乳”或“风味发酵乳”字样；也可以观察包装是否有胀气现象，如有则说明是优质的产品；还可以通过闻味道进行判断，优质的酸牛奶会有明显的酸甜味，而劣质品有啤酒味、酸味过重甚至发霉的味道。
那么，酸牛奶应该怎么吃呢？ 很多人喜欢买回家后放进冰箱冷冻起来，这样的做法不对！如果必须冷冻，应该把整袋放进冰箱里冻上24小时再拆开，这样就能杀死其中可能的有害菌了。 但要注意的是，即使经过这么一折腾，酸牛奶的营养价值和保健作用也会大打折扣了。最好即买即食。
在吃法上，除了直接吃之外，还可以用来做甜点、拌水果沙拉、做饭后点心等，例如酸奶水果捞、酸奶三明治、酸奶冰淇淋等，都能让你吃得美味又健康。 在挑选的时候还要特别注意以下几点：
1.看颜色。正常情况下，酸奶的颜色应该是乳白色或者浅黄色，一旦颜色过深，就要小心是否使用了过期原料。
2.看组织状态。好的酸奶应该具有均匀的液体浓度和流动的质地，没有结块，搅拌后没有沉淀，如果出现凝块、絮状物或者沉淀太多就是变质的表现。
3.闻味道。好的酸奶会有一股浓浓的奶香味，任何其他的气味都有可能代表酸奶已经变质。