猪粉长怎么做好吃？
材料： 猪粉肠适量、生抽2勺、老抽半勺、蒜头4粒、姜1小块、辣椒干3-5个、胡椒少量、生粉少许（勾芡用） 做法： 1.准备食材。猪粉肠清洗干净，放生姜，白醋里外都浸泡片刻去腥。
2.把切好的葱蒜末放在碗底。然后把泡好的猪粉肠摆好，放上剁碎的辣椒干。
3.放入蒸锅里，冷水烧开以后，大火蒸5分钟。 （注意：一定要冷水开始蒸，热水容易熟过头～）
4.另起锅，倒油烧热后转小火，倒入生抽+老抽+糖+胡椒粉调成的酱汁，慢慢熬至浓稠起泡，关火。
5.等到不烫手的时候，把调好的酱汁淋到蒸好的猪粉肠上即可。 （如果喜欢吃炸过的感觉，可以把步骤4里的酱汁换成油炸方式，即食用油烧热后关火冷却到温热状态，再把酱料倒入里面和猪粉肠混合均匀。不过这样弄会比较耗时间~我喜欢简单一点的啦！所以直接开水煮~哈哈~）
小提示：
1.做猪粉肠一定不要贪咸哦！毕竟还要放到酱汁里焖熟呢。我大概放了半勺左右的酱油就可以了。太咸会影响后面焖煮的口感。
2.加点白砂糖可以提鲜，但是不要加太多了，一点点就够了。
3.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者用香葱代替辣椒。