海蜇皮有什么副作用？
你好，很高兴能回答问题。 海蜇又称水母、水晶虾等，属腔肠动物门（Phylum Coelenterata）水螅纲（Hydrozoa）根足目（Rhodopina），是一种重要的海洋经济水产动物。据文献记载，我国古代已有养殖和利用海蜇的历史，《尔雅》中就有“蜃蛤”的记载，晋代张华在《博物志》中称海蜇为“蜃蛤”；唐代韩鄂《四时篡要》中，已将海蜇加工熟制后用作食品，并注明“冬月作羹食之”；明代李时珍《本草纲目》中，将海蜇列为菜蔬类，且明确提到“今之人嗜食者，盖以此也”，可见我国人民自古就有食用海蜇的习惯。 现代科学研究表明，海蜇具有很高的营养价值，其蛋白质含量高达70%以上，氨基酸总量达17种之多，而且必需氨基酸齐全，人体必需氨基酸的含量达到总氨基酸含量的34.96%，其中色氨酸和赖氨酸均为第一限制性氨基酸[1]。另外，海蜇还含有人体必需的微量元素铬、锌、锰、铁、钙、磷及维生素B族、维生素E等多种营养物质。海蜇不仅具有重要的生理功能，而且也是人们喜爱的美味佳肴。但是，如果食用不当或受到有毒物质的污染，同样会引起中毒反应。
（一）急性胃肠炎症状 主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，可伴有发烧，腹泻物多为水样便，重者可出现脱水。
（二）神经中毒症状 主要表现为四肢发麻、头晕、头痛、抽搐等，有的还会出现昏迷、呼吸困难。
（三）皮肤过敏症状 主要表现是全身皮肤瘙痒，出现红斑、丘疹、风团，严重的会出现水疱甚至溃烂。
除了上述典型的中毒症状外，有一些人还会出现眼睛发炎、结膜炎等不良反应。 如果发生海蜇中毒，应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，必要时可注射洗胃液进行清洗，然后积极补充水分，纠正电解质紊乱，加强营养，维持机体正常代谢。
目前关于海蜇毒素的组成、特性及其作用机制的研究报道较多。李峰等通过检测常见水产品中金属元素含量，发现铝含量最高的种类是海蜇头，达282μg/kg，建议消费者适量食用。赵艳等通过对青岛海域采捞的海蜇头进行化学成分分析，亦发现其中铝的含量达到56~392μg/kg。这些研究结果均表明，长期大量摄入高铝海蜇头可能存在潜在的健康风险。 由于海蜇中含有较多的有毒成分，在食用前应仔细清洗，除去表面的粘液；高温加热（蒸煮）有利于杀灭其中的有害微生物；浸泡在高浓度的食用碱溶液中，也有利于清除其中的毒蛋白。