猪心肺怎么炒好吃？
用蒜苗和青辣椒来搭配爆炒，就是最普通家常的做法了。 食材准备：猪肺、大蒜、生姜、葱白、干辣椒、青尖椒、红尖椒、生抽、老抽、白酒、白砂糖、蚝油、盐、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：买回来的猪肺用清水冲洗干净，再捞出来沥干水分备用。然后准备好配料：姜切片、葱切段、蒜去皮拍碎。
第二步：锅中加入适量清水，大火烧开之后把猪肺放进去，再加入适量白酒去腥，煮大约5分钟左右，等到猪肺变色，就可以捞出来了。（注：加入白酒可以更好去腥）
第三步：起锅烧油，油温6成热的时候，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，再把猪肺倒进去，快速翻炒均匀。然后加入一勺生抽、半勺老抽、2勺白砂糖和1勺蚝油调味上色。
第四步：等到猪肺熟透后，加入切好的辣椒圈和蒜苗段，继续翻炒片刻，最后出锅前加入适量的盐调味即可。
这样做出来的猪肺，口感香辣脆爽，特别的好吃！喜欢的小伙伴可以试试哦~