发制海参怎么做好吃？
1、首先，把新鲜的海参用清水洗干净后，放到无油没水的容器里待用 2、接下来制作酱汁。取一个干净的碗，加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和花雕酒调匀备用。（我用的生抽和老抽都是海天牌子的，质量还可以吧） 3、然后把酱汁倒到电饭锅里，在锅底刷一层油，这样煮出来比较香~ 4、把洗好的海参放进去，按煮饭键开始焖熟 5、半小时左右，用筷子可以把海参夹断，并且能轻易掐掉海参的尾巴（也就是剪去海参的沙嘴）说明就煮好了。如果时间太久就会太烂不好吃了 6、趁热把酱汁均匀地浇在海参上，让每一枚海参都充分入味儿。然后盖上盖子，让它继续焖一会。
7、最后，把海参加入冰箱冰冻起来。每次食用的时候拿出来一碗，拌着米饭吃，香喷喷！ 除了做凉拌菜，我还喜欢把它做成汤品。比如下面这道排骨海参汤。先把排骨焯一下水，然后换开水，放入葱、姜，用大火炖半小时。再倒入泡发好的海参，加适量的盐，文火炖一小时就可以啦～