鹌鹑怎么烧好吃？
推荐下我的做法，非常下饭！ 主料：鹌鹑250g、青椒1个、红椒各半个 辅料：油适量、盐少许、葱姜丝和辣椒段少量、料酒半汤匙、老抽一点点、白糖少许、鸡精少许； 步骤：
1.将鹌鹑蛋用清水洗干净后煮熟剥皮备用（煮鹌鹑蛋的水里滴几滴食用油，这样鹌鹑蛋的表皮会更光泽美观）；
2.青红椒洗净切滚刀块或菱形片，姜切丝，葱切段；锅里放油，油热后将鹌鹑蛋放入，用小火慢炸成金黄色时将鹌鹑蛋捞出控净油待用；
3.锅中留少许底油，放入辣椒丝，葱，姜煸炒出香味；放入鹌鹑蛋翻炒均匀；加入老抽让鹌鹑蛋均匀上色；最后加入清水或者高汤，水量要没过鹌鹑蛋；
4.大火烧开后改中小火炖煮鹌鹑蛋约八至十分钟待鹌鹑蛋基本成熟时加少许糖提鲜；最后大火收汁，加入盐和鸡精调味即可。
【小贴士】 鹌鹑蛋的营养价值不低于鸡蛋，有健脑补脑的作用哦~因为鹌鹑蛋比较小所以建议一次吃两个就够了～