鸭翅中怎么做好吃？
1.准备材料： 鸭翅（剁成块）适量、生姜片少许、八角2个、桂皮一小段、干辣椒5-6个； (PS：如果不喜欢辣可以少放些，或者不放) 泡椒适量、野山椒适量(我用的是泡椒和野山椒混合的，有很丰富的泡椒味哦！)
2.将处理好的鸭翅焯水备用;
3.锅中加入适量的油烧至7成热，放入焯好水的鸭翅翻炒至微黄，然后加入料酒去腥;
4.接着加入切好的姜片、大料、桂皮继续翻炒;
5.然后加入野山椒、泡椒、适量的盐翻炒均匀 ;
6.最后加入水没过食材，大火煮开后转小火加盖焖煮约40分钟即可；
7.出锅时撒上青蒜粒增香即可；
小贴士：
1、买回来的鸭翅一定要冲洗干净，因为市场上有些卖肉的档口很不干净呢，而且处理起来也很方便，只要把鸭子翅上的毛拔干净就可以了。
2、在焯水的时候可以在水中放入一点酒，这样可以很好的去除腥味。
3、因为野山椒和泡椒都有一定的咸度了所以就不用再加盐了，不过自己可以根据个人的口味适当的调整一下哦~