黄鳝汤怎么做好吃？
黄鳝又称鳝鱼，是南方常见的一种水产动物。因其肉质细嫩鲜美、营养价值高而深受人们喜爱。黄鳝的吃法很多，可以红烧、清炖、烤制等；最出名的就是“黄鳝焖蛋”和“鳝丝炒面”了～ 而要说哪种做法既简单又好吃的话，我推荐做一道简单的家常黄鳝汤 所需食材：黄鳝500g，姜适量，小葱1根，香菜1根，大蒜2瓣，料酒3勺，盐少许，白胡椒粉1小勺，鸡精少许，淀粉水半碗，食用油适量。
制作方法： 步骤一：首先将所有的材料准备好备用！ 步骤二： 黄鳝处理干净，用菜刀切成长约4-5cm左右的段状后用清水冲洗掉血水，备用。如果不喜欢食用黄鳝皮，也可以去掉哦~ 步骤三：生姜切片，蒜头拍碎，葱白切段待用。香菜与葱花洗净待用。 步骤四：起锅烧油（油不要太多），下入姜片和大蒜末爆香。
步骤五：接着倒入处理好的鳝段进行翻炒至变色，沿锅边淋入适量的料酒去腥提香～ 步骤六：最后加入适量清水大火烧开后转小火炖煮2-3分钟。
步骤七：接着往锅中加入少许盐和适量白胡椒粉调味。然后勾入一层薄薄的淀粉水，搅拌均匀使汤汁变得浓稠些即可出锅装盘啦～
最后撒上一些葱花或者香菜点缀一下即可开动啦～～ 一道美味家常的黄鳝汤就完成了！汤鲜味美，营养丰富，超赞滴～ 以上就是我的分享，希望能帮到你^_^