清蒸蛋怎么蒸好吃？
【清蒸水鸭蛋黄】
1、食材准备：水鸭蛋黄4个，葱2根，姜3片。 调料：食盐适量； 做法： （1）将水鸭蛋黄表面用勺子轻轻刮去附着的蛋黄膜，洗净待用。葱花、生姜均切成细末状。
（2）锅内倒入适量清水，放入切好的葱姜煮沸后，调入盐，把洗好的蛋黄放锅内蒸熟即可。 我的经验： 1、鸭子要选水分比较多的，这样鸭子的皮才会入味软嫩。如果选的鸭子比较干，在腌制的时候可以适当加些开水进去。
2、做这个菜，一定要记得放葱和姜，而且一定要爆香，不然味道会不好。 我家孩子很爱吃这道菜，连汤带饭可以吃两碗。