产妇鸡腿怎么做好吃？
一、准备食材 三黄鸡1只（约3000克），洋葱半个，生姜4块，大蒜6瓣，香葱2棵，香菜2棵，熟芝麻适量。 调料：料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，盐5茶匙，鸡精1茶匙，白糖1汤匙，陈醋2汤匙。 二、开始制作 第一步：把三黄鸡处理干净后，剁成小块。 第二步：将切好的三黄鸡放到锅内，加入足量清水，再放入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫。 第三步：加入所有调味料，再次煮开后调至小火，盖上盖子炖半个小时左右。 第四步：一个半小时以后检查一下汤汁浓度，如果已经比较浓稠，转大火收汁，同时不断用勺子搅拌，防止粘锅。等到汤汁变得非常浓稠，颜色发亮就可以了，关火后让酱料自然冷却。 第五部：在等酱料温度降至可以用手直接蘸食的时候，撒入葱花、香菜、熟芝麻，拌匀就可以享用了。
小贴士： 一、三黄鸡本身富含油脂，所以烹制过程中没有添加食用油。如果您制作的酱鸡肉用来配馒头或米饭食用，建议锅中油可以适当多放一点。 二、各种香料的味道融合在一起会互相影响，我本次调制酱汁的香料搭配是：八角1个+桂皮1段+香叶3片+干辣椒3个。 如果您不喜欢太重的香料味道，可以把八角换成花椒。另外，做凉拌菜或者做火锅锅底的时候，我很喜欢放一些花生酱和芝麻酱增加香味和醇厚感，在这道酱鸡肉里我也加入了少许调和风味。 第一次在知乎平台分享自制酱料的方法，如有不当之处敬请指正！