怎么煮黑凉粉好吃？
1、取300g的黑凉粉，将其放在碗内并倒入适量的开水进行浸泡； 或者可以往锅内加入适量清水煮沸后调至小火，然后放入适量白砂糖和少量明矾（可起到凝固的作用）搅拌至溶解，接着再把洗净的凉粉下锅煮熟即可。 需要注意的是，在加入明矾后需要不停地翻搅，以免糊锅。等凉粉被煮至透明时，就可以关火把凉粉盛出放凉了。
2、准备一个大玻璃瓶，把切好的西瓜放进去加入蜂蜜，加盖密封，放入冰箱冷藏5个小时以上。
3、取出泡好的凉粉，根据自己的喜好添加白糖或冰糖，再调入适量桂花酱、西瓜汁、薄荷叶一起拌匀后即可食用。 也可以加入少许熟的花生仁、芝麻、核桃碎来增加口感，喜欢喝咸口的可以加点咸菜或是榨菜。