煮大豆好吃吗？
东北人，从小吃大豆长大。 首先，清水煮熟的大豆不好吃。我指的是没放任何调料，就光把大豆放在清水锅里煮熟了吃的那种。
那种大豆的豆腥味儿很重，味道也很淡且不醇厚。可能有些朋友喜欢这种清淡的原汁原味，但是我不喜欢吃。 我家里做大豆一般是两种做法。
一种是水炖豆腐，这个算是家常便饭吧，很平常。就是用开水泡豆腐(就是用水把干豆腐泡软)，炖熟了以后撒盐、葱花，拌着米饭能吃上一大碗。另一种是熬豆浆，这个比较费工夫，但是非常美味。就是把豆子用清水洗一下，浸入开水中，同时不停地搅动，直到变成豆浆，然后文火慢慢熬制，要不停地搅拌，防止糊锅底。我喜欢在豆浆里挑豆子吃，觉得那是最好吃的部分。
除了这两种，我妈妈还会做一种油炸豆腐块，也是很美味，但是我不敢多吃，因为油脂太高了，容易发胖…… 以上三种都是东北家常吃法。第三种是最费工夫的，也是我最爱的。 还有一种说法，说清水煮大豆好吃。但是我觉得那是对大豆的新鲜度要求极高，或者说是新鲜大豆本身就很好吃，清水一煮更提味。但那种口感和香醇，不是天天能吃到的，我只有在偶尔吃到现磨的热豆浆的时候才会回味起来(比如早市上有个大爷摆个破旧的小桌，上面一个电饭锅，正在加热保温的豆浆)。
总之呢，现在市面上卖的大豆，多数都是成品或者是半成品，很讲究的很少。我是在农村，自己家种大豆的地方才能吃到最鲜美的味道。就像自家养的鸡下的蛋，外面很难吃到一样。