怎么就炒毛豆好吃？
要选新鲜鲜嫩的毛豆！太老的毛豆吃起来口感不好 然后准备辅料和调料 辅料就是干辣椒、花椒、冰糖、葱姜蒜
调料有油辣椒、豆瓣酱、酱油、醋、白砂糖、干淀粉
具体做法如下 —————————————【第一步】—————————————— 新鲜的毛豆冲洗干净后撇去尾尖，放入烧开的清水中汆烫一下迅速捞起备用（这样可以去除毛豆的涩味）
—————————————【第二步】—————————————— 锅里放两大勺油烧热后把切好的姜、葱、大蒜放入锅中爆香 然后加入一大勺豆瓣酱和油辣椒，小火炒出红油
—————————————【第三步】—————————————— 往锅内倒入处理好的毛豆粒，翻炒两分钟，使每一颗毛豆都均匀的裹上酱料
—————————————【第四步】—————————————— 往锅中倒入一罐啤酒（约330ml），加少量酱油、白砂糖提鲜，大火煮沸后转小火慢煮约15分钟 最后转大火收汁，均匀地撒上葱花和小米椒圈，让每颗毛豆都能浸泡在汤汁里，就可以出锅啦
这样做出来的毛豆红亮油润，一口一颗超入味，配着米饭能吃两碗‼️