蛋黄焗虾仁好吃吗？
咸鲜香酥，金黄诱人，外酥脆，里鲜嫩，满口留香 不吹不黑，这是我吃过的最好吃的蛋黄焗虾仁！
食材：新鲜虾仁、鸡蛋黄、玉米淀粉 辅料：食盐、胡椒粉、白糖、料酒、老抽、豆瓣酱 第一步：准备一根筷子，一个碗，将虾仁去虾线后放到碗中 加入少许胡椒粉、半勺白砂糖、3克盐、1勺料酒抓拌均匀后腌制10分钟 第二步：在盘中打入2个鸡蛋，将鸡蛋打散后倒入适量玉米淀粉调成糊状，接着放入一勺猪油或者植物油搅拌均匀备用 第三步：锅中烧油，油温6成热的时候把腌好的虾仁裹上蛋液下锅炸，炸至表面金黄后捞出控油 第四步：另起锅，少放点油，把切好的葱花、蒜末和辣椒圈下锅煸炒出香味，然后再放入适量郫县豆瓣酱炒出红油，最后把虾仁倒进去翻炒几下就可以了 小贴士： 做这个蛋黄焗虾仁最重要的就是调料的味道要浸透到虾仁里面，所以调味的过程很重要，不能马虎