鸡肉炖栗子有什么作用？
补肾强筋、健脾养胃 鸡肉性味甘温，归脾、肾经，可补气、补精、滋阴、润燥。《本草汇言》称鸡“补虚劳伤风，益精气，暖腰膝，利小便”。李时珍认为，鸡有“治虚劳羸瘦，消渴，中风语言蹇塞，手足痿软”等功效。《食疗本草》载其能“主胃痹”（脾胃虚弱导致饮食减少、四肢倦怠）。
现代医学研究证明，鸡肉中含有蛋白质20%左右，氨基酸总含量高达51.6%以上，人体必须氨基酸齐全且比例适当，属优质蛋白，易于人体吸收利用，有增强体力、强壮筋骨之功效。
《随息居饮食谱》载：“煮鲜汤和鸡蛋服之，润五脏，止烦燥、喉痛”“清炖乌骨鸡最滋养，能添精生髓，调经活血；”民间多用鸡肉炖汤来辅助治疗一些疾病，如肺结核、慢性气管炎、慢性胃炎、糖尿病等。
栗子性味甘平，归脾、胃经，有益气补脾、健胃益肾的功效。《日华子本草》中说，栗子“暖脾胃，止泄泻”。《本经逢源》载：“生栗，磨豉炒食，能止泻痢。”现代药理研究显示，栗子含有皂苷、多糖、氨基酸以及维生素B族、维生素C等多种成分，这些物质均有调节机体的新陈代谢的作用。食用栗子对糖尿病、冠心病、高血压病等有防治效果。
从营养成分上看，鸡肉含有人体必需的脂肪酸亚油酸、亚麻酸，是人体内的重要代谢物多酚类抗氧物质、B族维生素、维生素E的丰富来源。而栗子富含不饱和脂肪酸、淀粉酶、胡萝卜素等物质。将两者一起炖着吃，可以优势互补，相互配合，有利于营养素的吸收，起到健脾养胃、补肾强筋的目的。