鸡蛋生菜怎么炒好吃？
食材： 鸡蛋、生菜、蒜瓣、生抽、香醋、盐、油 步骤： 1. 生菜撕成小块，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分备用；大蒜切末，备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅匀备用。
3. 锅中热油，倒入蛋液翻炒成型，盛出备用。
4. 再次起锅热油，爆香蒜末后，倒入生菜炒至断生，调入适量生抽和香醋拌匀，最后加入刚刚炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。 一盘超级简单的快手菜就做好了！生菜脆嫩爽口，鸡蛋鲜嫩爽滑，两者搭配简直就是完美！
其实这盘菜的精髓在于调汁儿的比例。很多人做这道菜可能会放很多糖或者豆瓣酱之类的调味，这样味道是会很好，但是会很咸很油哦，其实只要掌握好盐的量，就可以让这道菜肴保持清淡不油腻的口感啦~
小Tips： 1. 蔬菜食用前先用淡盐水浸泡几分钟，可以有效的清除蔬菜上面的农药残留哦～
2. 在炒鸡蛋的时候，油温不要太高，鸡蛋放进去容易结块，口感不好。