小豆芽怎么做好吃?

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1.黄豆泡一夜,水不要太多。最好能没过黄豆5cm左右,否则不容易煮熟。

2.高压锅上气后计时30分钟 或者用普通锅焖煮1个半小时以上(注意观察,一定要熟透) 压好后,把豆子剥出来(这一步有点费力哦~要耐心些噢^_^)备用

3.锅里倒油,放干辣椒段和花椒炒香。然后放入黄豆煸炒一会,加糖、老抽上色,倒入开水大火烧开转小火慢炖。待汤汁变浓稠就可以出锅啦!

4.把黄豆浇在白米饭上,一碗香喷喷的黄豆烧饭就做好了!

也可以再放上点熟的黑芝麻,更香喔~ 小贴士:

1.炒制时加些白糖会中和焦苦的味道,使成品更加香甜可口呢^^

2.因为高压锅的原因,这次做的比较软烂入味,没有豆子的嚼劲了,如果习惯有嚼头的可以不用高压,直接焖很久;当然如果喜欢软糯口感的就直接高压好了O(∩_∩)O~ 如果觉得时间太长的话可以用普通的炒锅来慢慢焖,大概要几个小时才够呢^^

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