冬天什么素菜汤好吃？
萝卜排骨汤，萝卜是顺气的蔬菜 ，排骨富含钙质。 这个煲汤比较费时，要先冷水下锅，小火煮2小时，中间撇去浮沫。 但是出汤快啊！这个汤味道好浓郁~ 或者玉米白萝卜骨头汤，这个就更简单了。 我很喜欢玉米排骨汤，可是我妈妈不喜欢吃玉米，于是我就用土豆和排骨一起炖汤喝。 味道也不错~~ 另外推荐一个快手汤——紫菜蛋花汤。 在锅里倒上油，烧热后打入鸡蛋，搅散后迅速倒入开水（千万不能是冷水！），放入适量盐和葱花，煮到蛋花漂浮起来就可以啦～特别简单！
其实还可以买一些干货来炖汤喝。我上次买了银耳和黄木耳，准备炖个银耳莲子汤。可是到了中午，只泡开了其中一部分……不过也来得及，我把它扔到电压力锅，煲了个“银耳红枣羹”～ 还买了一包鱼丸，打算做个“萝卜鱼丸汤”，但是回到家，发现鱼丸不见了，然后看到在鞋柜上面放着一包已经开封的麻辣小龙虾…… 所以最终成品是…… 这道汤的味道不错呢，值得推荐的❤ 最后介绍一道凉菜——凉拌藕片。 把莲藕去皮切片，用清水浸泡后，捞起沥干水分备用。 小葱、香菜、大蒜、小米椒切末，加入生抽、陈醋、白糖和食盐搅拌均匀调成汁儿。 把调好的汁水淋入藕片中搅拌均匀，盖上盖子，腌制30分钟。 期间可以烫熟青菜，放在盘子边上。
藕片腌好后，倒出多余的汁水不要，撒上白芝麻和花生碎。 用勺子背压平馅料处，摆盘。最后浇上热油，一碗香辣开胃的凉拌藕片就做好了！