怎么烧的鱼块好吃？
鱼肉鲜嫩，味道鲜美，做法也是多种多样的！不管怎么做都好吃，下面分享几个鱼的做法给大家，喜欢就收藏起来慢慢做吧！ 【糖醋鲤鱼】 食材准备：鲤鱼一条、白糖3勺、醋5勺、酱油2勺、盐1小勺、番茄酱半勺、葱姜蒜适量、干面粉适量 第一步：准备一条新鲜的鲤鱼，清洗干净后去掉鱼鳞和内脏。 第二步：用刀在鱼身上划上花刀，然后撒上适量的盐腌制一下，这样能更好的入味。 第三步：取一个碗，碗中放入3勺白糖、5勺白醋、2勺酱油、半勺番茄酱调成汁备用。 第四步：锅里放油烧热，把裹上面粉的鲤鱼放入锅中煎制。 第六步：煎至两面金黄后，倒入调好的料汁，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠。出锅前撒葱花点缀一下即可。
【香辣豆豉鱼】 食材准备：草鱼一条、剁椒、泡姜、大蒜、香葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白砂糖 第一步：准备一条草鱼，清洗干净后斩去鱼头，然后把处理干净的鱼放入锅中用植物油煎制。 第二步：煎至上色后盛出待用。 第三步：热锅热油，放入切好的泡姜、蒜、香葱葱白段、干辣椒和花椒，爆出香味后下入剁椒和豆瓣酱炒香。 第四步：把煎好的鱼放入锅内，加入适量的热水、生抽、老抽、料酒，盖上盖子焖煮。 第五步：煮至汤汁浓郁，可以夹起鱼片尝下咸淡，如果不够加盐调味，最后撒上一把葱花就可以关火出锅了。
【砂锅鱼头煲】 食材准备：胖头鱼（或其他淡水鱼）一只、生姜4-5片、大蒜4瓣、小米辣椒4个、香菜一棵、香葱2根、八角1个、桂皮1小块、香叶2-3片、冰糖5粒、植物油2汤匙 第一步：准备好需要的食材。
第二步：将胖头鱼的鱼头和鱼尾剔除，然后将鱼肉沿着脊梁骨片下来，再把鱼肉刮干净，清洗干净后用厨房纸擦干表面的水分。
第三步：将处理好的鱼头鱼骨放入锅中，加入足量的清水，同时放入姜片和大蒜，大火烧开后撇除浮沫。
第四步：继续加入香葱结、小米椒、八角、桂皮、香叶和冰糖，调入两汤匙生抽和一汤匙老抽，小火煮约半小时后，淋入鸡蛋清搅匀，再调入胡椒粉提味。
第五步：将腌好的肉片蘸上淀粉后下锅煮熟，待汤汁变浓稠后盛入事先烧热的砂锅中，撒上葱花和香菜即可。