大豆拉丝怎么炒好吃？
1.准备原料。嫩豆腐一块、香菜适量，大蒜3-5瓣，香葱2根，辣椒粉2勺、花椒粉1勺、酱油2勺、香醋1勺、糖半勺、花椒油适量； 2.把豆腐切成大块，放盐水里浸泡10分钟； 3.把大蒜和葱白部分切成碎末，香菜切成段； 4.调汁：先把酱油、香醋、糖放到碗里，冲入开水搅匀调成汁备用；
5.热油锅，下葱花和蒜爆香后，倒入辣椒粉和花椒粉炒香； 6.接着倒进豆腐块，转中小火慢慢煎至豆腐微微有些焦黄，小心翻动避免沾底；
7.淋上调好的汁，轻轻翻拌均匀让每块豆腐都吸饱汤汁，焖2-3分钟入味；
8.最后撒入胡椒粉、香菜段即可出锅装盘。
小贴士 用豆瓣酱或者老干妈来炒也不错哈！